3월 제철음식과 건강식단
3월 제철음식과 그 음식들을 이용한 요리법, 그리고 그에 따른 건강 효과까지 알아보겠습니다.
제철음식을 섭취하셔서 건강한 봄을 지내시길 바라겠습니다!
새우
1.건강효과
새우는 3월이 가장 맛있기로 유명합니다.
단백질과 오메가3 지방산이 풍부하고 비타민과 미네랄도 함유하고 있는 재료인데요.
특히나 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 되고 심장 건강에도 좋다고 알려져 있습니다.
2. 요리방법 – 새우 스케일드
간단하게 만들 수 있는 새우 스케일드를 추천합니다.
새우를 깨끗이 씻고 후라이팬에 기름으 달궈 소금과 후추로 간을 해줍니다.
새우의 색이 하얗게 변해서 익었다는 느낌이 들 때 꺼내서 드시면 되는데요.
간장이나 머스타드 소스랑 함께 먹으면 더 맛있습니다. 정말 간단하죠??
시금치
1. 건강효과
시금치는 비타민 A,C,K와 칼슘 및 철이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 뼈 건강에 도움이 되는데요.
뿐만아니라 시금치는 체내에 염증을 줄이는데도 도움을 주고 눈 건강에도 이로운 역할을 한다고 합니다.
2. 요리방법 – 시금치 샐러드
시금치를 씻어서 데쳐낸 후 샐러드 드레싱 소스와 함께 버무리기만 하면 정말 간단하게 드실 수 있습니다.
시금치를 데칠때 주의할 것은 너무 푹 삶아지지 않도록 1분정도만 살짝 데쳐주는 것이 중요합니다.
흐물흐물 해지면 식감이 사라져요. 추천드리는 시금치 샐러드 소스로는 올리브 오일과 레몬 주스를 섞은 드레싱 혹은 바질 페스토 드레싱이 잘 어울립니다.
채소만 먹는게 부담스러우신 분들은 연어나 닭가슴살과 곁들여 먹어도 좋을 것 같습니다.
딸기
1.건강효과
딸기는 비타민C와 항산화물질이 풍부해서 피부 건강 및 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있습니다.
과일 자체에는 당분이 있어서 과다하게 드시는 것은 좋지 않지만 적당량을 잘 섭취하시면 혈당 조절에도 도움이 되며 심장 건강에도 좋다고 합니다.
2. 요리방법 – 딸기 요거트 스무디
사실 집에서 요거트 스무디를 잘 만들어먹지는 않는데요. 의외로 간단합니다. 딸기와 요거트만 있으면 준비 끝.
딸기를 블렌더에 넣으신 후에 요거트, 얼음과 함께 갈아서 섭취하시면 됩니다.
여기에 개인 취향에 따라 아몬드나 그래놀라를 얹어서 드시면 맛이 더 다채로워지니 한번 시도해보세요!
3월 제철음식 – 브로콜리
1. 건강효과
브로콜리는 비타민C와 칼슘 및 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 면역력을 키워주며 눈 건강에도 도움을 준다고 합니다.
또한 암 예방에도 도움이 되는 성분을 함유하고 있다고 하니, 암 가족력이 있으신 분들이나 위가 안 좋으신 분들은 자주 섭취하시는 것을 추천드립니다.
2. 요리방법 – 브로콜리 스프
브로콜리는 데쳐서 초장에 찍어먹는 것이 가장 일반적인 방법이지만, 색다르게 브로콜리 스프를 만들어서 드셔보시는 걸 추천합니다.
브로콜리를 끓는 물에 넣고 익힌 후에 블렌더로 갈아서 부드럽게 만들어주세요.
이후에 소금과 후추로 약간의 간만 더해주고 허브나 크림, 그리고 우유를 살짝 섞어서 져어주시면 브로콜리 스프가 완성됩니다!
식사전에 섭취하시면 포만감을 느끼는데 도움이 되서 다이어트에도 좋다고 하니, 저도 오늘 당장 시도해볼 생각이에요:)
이처럼 제철에 나오는 신선한 재료를 활용해서 다양한 요리를 만들어 드시면 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있을 것 같습니다.
모두 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료이니, 오늘 저녁 메뉴는 고민없이 3월 제철음식으로 결정해보세요!